રાગી બાજરી ઇડલી અને જુવાર ઉપમાથી લઈને મૂંગ દાળ ચિલ્લા અને શાકભાજી સાથે શેકેલી માછલી સુધી, સંસદના નવા રજૂ કરાયેલા ‘હેલ્થ મેનૂ‘નો હેતુ લોકશાહીના મંદિરમાં ધારાસભ્યો, અધિકારીઓ અને મુલાકાતીઓ માટે પૌષ્ટિક ભોજન આપવાનો છે.
લોકસભાના અધ્યક્ષ ઓમ બિરલાના આગ્રહથી સ્વાદનો ભોગ આપ્યા વિના સુખાકારીને ટેકો આપવા માટે રચાયેલ, સુધારેલ રાંધણ વાનગીઓનો હેતુ સંસદસભ્યો અને અધિકારીઓને પોષણ આપવાનો છે કારણ કે તેઓ સંસદના સત્રો દરમિયાન લાંબા સમય સુધી ચર્ચા અને ર્નિણય લેવામાં વ્યસ્ત રહે છે.
સંસદ કેન્ટીનએ આ ખાસ મેનુ રજૂ કર્યું છે જે પરંપરાગત વાનગીઓને પૌષ્ટિક ઘટકો સાથે જાેડે છે, જેનો હેતુ સત્તાના હોલમાં ધારાસભ્યો અને કર્મચારીઓમાં સ્વસ્થ ખાવાની આદતોને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે.
સ્વાદિષ્ટ કરી અને થાળી
સ્વાદિષ્ટ કરી અને હાર્દિક ‘થાળી‘ ઉપરાંત, નવા મેનૂમાં બાજરી આધારિત ભોજન, ફાઇબરથી ભરપૂર સલાડ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર સૂપ પણ છે, જે સ્વસ્થ ખાવાને પ્રોત્સાહન આપવાના વ્યાપક પ્રયાસનો ભાગ છે.
દરેક વસ્તુ કાળજીપૂર્વક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, મીઠું અને કેલરીમાં ઓછી હોય તે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે તે મુખ્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ઉપરાંત, હેલ્થ મેનૂ પર દરેક વાનગીની બાજુમાં કેલરીની સંખ્યા સ્પષ્ટ રીતે સૂચિબદ્ધ છે. “દરેક વાનગી ઉચ્ચતમ પોષણ ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટે કાળજીપૂર્વક ક્યુરેટ કરવામાં આવે છે – કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઓછું, સોડિયમમાં ઓછું અને કેલરીમાં ઓછું, જ્યારે ફાઇબરમાં વધુ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર,” મેનૂમાં જણાવાયું છે.
સાંસદો, અધિકારીઓ માટે બાજરીનું મેનુ
બાજરી, જેણે ૨૦૨૩ માં યુએન દ્વારા જાહેર કરાયેલ આંતરરાષ્ટ્રીય બાજરી વર્ષ દરમિયાન દેશભરમાં ધ્યાન ખેંચ્યું હતું, તે હવે સંસદના નવા આરોગ્ય મેનૂના કેન્દ્રમાં છે. હાઇલાઇટ્સમાં શામેલ છે:
રાગી બાજરી ઈડલી સંભાર અને ચટણી સાથે (270 kcal)
જુવાર ઉપમા (206 kcal)
ખાંડ-મુક્ત ‘મિક્સ બાજરી ખીર‘ (161 kcal)
ચણા ચાટ અને મૂંગ દાળ ચિલ્લા જેવી લોકપ્રિય વાનગીઓ પણ મુખ્ય રીતે દર્શાવવામાં આવે છે. હળવા ભોજન માટે, ધારાસભ્યો રંગબેરંગી સલાડની શ્રેણીમાંથી પસંદગી કરી શકે છે જેમ કે
જવ અને જુવાર સલાડ (294 kcal)
ગાર્ડન ફ્રેશ સલાડ (113 kcal)
રોસ્ટ ટામેટા અને તુલસી શોરબા જેવા ગરમ સૂપ
શાકાહારી સાફ સૂપ
માંસાહારી વિકલ્પોમાં સ્વસ્થ, પ્રોટીનયુક્ત વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે:-
બાફેલી શાકભાજી સાથે શેકેલું ચિકન (157 kcal)
શેકેલી માછલી (378 kcal)
પીણા વિભાગ પણ આરોગ્ય-પ્રથમ માનસિકતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેમાં લીલી ચા, હર્બલ ચા, મસાલા સત્તુ અને ગોળ-સ્વાદવાળી કેરી પન્ના ખાંડવાળા સોડા અને પરંપરાગત મીઠાઈઓને બદલે છે.
આ પહેલ વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના મન કી બાતમાં સારી ખાવાની ટેવ અને તેલના વપરાશમાં ઘટાડો દ્વારા સ્થૂળતાનો સામનો કરવાના આહ્વાન સાથે સુસંગત છે. આ ધ્યેયને સમર્થન આપતા, લોકસભા અધ્યક્ષ ઓમ બિરલાએ સત્રો દરમિયાન સાંસદો માટે નિયમિત આરોગ્ય તપાસ શિબિરો અને જાગૃતિ સત્રોનું આયોજન કર્યું છે.
લોકસભા અધ્યક્ષ ગૃહ સત્ર ચાલુ હોય ત્યારે સંસદસભ્યો માટે નિયમિત આરોગ્ય તપાસ શિબિરોનું આયોજન કરી રહ્યા છે. ઘણા નિષ્ણાતોએ સંસદસભ્યો માટે સ્વસ્થ જીવનશૈલી અને આહાર પર પ્રવચનો પણ આપ્યા છે.
આ પ્રતિબદ્ધતાને મજબૂત બનાવતા, સરકારે ફિટ ઇન્ડિયા ચળવળ, બિન-સંક્રમિત રોગોના નિવારણ અને નિયંત્રણ માટે રાષ્ટ્રીય કાર્યક્રમ, પોષણ અભિયાન, ઇટ રાઇટ ઇન્ડિયા અને ખેલો ઇન્ડિયા સહિત અનેક પહેલો શરૂ કરી છે.