મહારાષ્ટ્ર ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) એ મુંબઈ ક્રિકેટ એસોસિએશન (સ્ઝ્રછ) માં કાર્યરત પાંચ ખાદ્ય સંસ્થાઓ સામે મોટી કાર્યવાહી કરી છે, જેમાં ખાદ્ય સલામતી અને સ્વચ્છતાના ધોરણોના કથિત ઉલ્લંઘન બદલ તેમના ફૂડ લાઇસન્સ સસ્પેન્ડ કરવામાં આવ્યા છે. કાર્યવાહીનો સામનો કરી રહેલા સંસ્થાઓમાં પરમિટ રૂમ, પેવેલિયન, મેડિટેરેનિયન, ઓરિએન્ટલ સ્વિંગ અને ક્લબ વે અને પેસ્ટ્રી કાઉન્ટરનો સમાવેશ થાય છે. હ્લડ્ઢછ એ ૨૦ ઓગસ્ટના રોજ સ્ઝ્રછ સ્થાપનાઓમાં નિરીક્ષણ કર્યું હતું. નિરીક્ષણ દરમિયાન, અધિકારીઓને સ્વચ્છતા, ખાદ્ય સંગ્રહ, રેફ્રિજરેશન, ખાદ્ય હેન્ડલિંગ અને એકંદર ખાદ્ય સલામતી પદ્ધતિઓ સંબંધિત ઘણી ખામીઓ મળી.
FDA ને સ્ઝ્રછ ના પરમિટ રૂમમાં શું મળ્યું?
પરમિટ રૂમમાં, FDA અધિકારીઓને રેફ્રિજરેટરની અંદર બરફ જમા થયેલો જાેવા મળ્યો, જ્યારે રસોડાના ફ્લોર પણ અસ્વચ્છ હોવાનું જાણવા મળ્યું. કેટલાક કાચા માલ ખરાબ સ્થિતિમાં મળી આવ્યા હોવાનું કહેવાય છે. નિરીક્ષણમાં એ પણ બહાર આવ્યું છે કે ખાદ્ય તેલની નિયમિત તપાસ કરવામાં આવી રહી નથી, જેના કારણે સ્થાપનામાં તૈયાર કરવામાં આવતા ખોરાકની સલામતી અને ગુણવત્તા અંગે ચિંતાઓ ઉભી થઈ છે.
પેવેલિયન ખાદ્ય સંગ્રહ અને સ્વચ્છતાના ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરતું જાેવા મળ્યું
અધિકારીઓએ તેનું રેફ્રિજરેટર અને પરિસર અસ્વચ્છ હોવાનું શોધી કાઢ્યા બાદ પેવેલિયન પણ FDA ની તપાસ હેઠળ આવ્યું. નિરીક્ષણમાં જાણવા મળ્યું કે ખાદ્ય પદાર્થો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવતા ન હતા. ફ્રોઝન ફૂડ પ્રોડક્ટ્સનું પણ યોગ્ય ખાદ્ય સલામતી પ્રથાઓ અનુસાર સંચાલન કરવામાં આવતું ન હોવાનું જણાવાયું છે.
ભૂમધ્ય સમુદ્રે અસ્વચ્છ રસોઈ સાધનો પર નિશાન સાધ્યું
ભમધ્ય સમુદ્રના આઉટલેટ પર, રસોઈ સાધનો અસ્વચ્છ હોવાનું જણાયું. હ્લડ્ઢછ અધિકારીઓએ એ પણ શોધી કાઢ્યું કે ખાદ્ય પદાર્થો યોગ્ય તાપમાને જાળવવામાં આવતા ન હતા, જે ખોરાકની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે અને દૂષણનું જાેખમ વધારી શકે છે.
ઓરિએન્ટલ સ્વિંગના નિરીક્ષણમાં તેની રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમ, સ્વચ્છતા ધોરણો અને ખોરાક સંભાળવાની પદ્ધતિઓમાં ખામીઓ બહાર આવી. આ તારણોએ ચિંતા વ્યક્ત કરી કે શું સ્થાપના ખોરાકની સલામત તૈયારી અને સંગ્રહ માટે જરૂરી શરતો જાળવી રહી છે.
ક્લબ વે અને પેસ્ટ્રી કાઉન્ટરમાં અનેક ઉલ્લંઘનોનો સામનો કરવો પડ્યો
ક્લબ વે અને પેસ્ટ્રી કાઉન્ટરમાં પણ ઘણી ખામીઓ જાેવા મળી. નિરીક્ષણના તારણ મુજબ, આઉટલેટમાં પૂરતી કાર્યસ્થળ નહોતી. કાચો માલ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવતો ન હતો અને એક કર્મચારી મોજા વિના કામ કરતો જાેવા મળ્યો. હ્લડ્ઢછ એ પણ શોધી કાઢ્યું કે સંબંધિત કંપની પાસે માન્ય ખાદ્ય વ્યવસાય લાઇસન્સ ન હોવા છતાં ખાદ્ય વ્યવસાય પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવામાં આવી રહી હતી.
પાંચેય સંસ્થાઓમાં નિરીક્ષણ અને ઉલ્લંઘનો ઓળખાયા બાદ, મહારાષ્ટ્ર હ્લડ્ઢછ એ તે બધા સામે કાર્યવાહી કરી અને તેમના ફૂડ લાઇસન્સ સસ્પેન્ડ કર્યા.
મહારાષ્ટ્રમાં હ્લડ્ઢછ ની કાર્યવાહી
પાંચ સ્ઝ્રછ આઉટલેટ્સ ઉપરાંત, રાજ્યવ્યાપી કાર્યવાહીમાં માહિમમાં લેનેક્સિસ ફૂડવર્ક્સ, શિવાજી પાર્કમાં કાફે કેડેલ, મુલુંડમાં ચાઇના ટાઉન ફાસ્ટ ફૂડ સેન્ટર, વારજેમાં મોર્યા મિસાલ અને નાગપુરમાં સાઓજી ઉપહાર ગૃહનો સમાવેશ થાય છે. કૃત્રિમ રંગ અને સ્જીય્નો વધુ પડતો ઉપયોગ, ખૂબ ઓક્સિડાઇઝ્ડ રસોઈ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ, વંદોનો ઉપદ્રવ, અસ્વચ્છ ખોરાક સંગ્રહ, શાકાહારી અને માંસાહારી ખોરાક વચ્ચે ક્રોસ-દૂષણનું જાેખમ અને અપૂરતી ડ્રેનેજ મળી આવ્યા બાદ હ્લડ્ઢછ એ તાત્કાલિક અસરથી ચાઇના ટાઉન ફાસ્ટ ફૂડ સેન્ટરનું રજિસ્ટ્રેશન સસ્પેન્ડ કર્યું.
ખોરાકમાં કૃત્રિમ રંગ અને સમયસીમા સમાપ્ત થયેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ અને ઉપયોગ મળી આવ્યા બાદ હ્લડ્ઢછ એ પુણેમાં મોર્યા મિસાલનું લાઇસન્સ પણ સસ્પેન્ડ કર્યું. આ કાર્યવાહી ત્યારે કરવામાં આવી છે જ્યારે હ્લડ્ઢછ ખાદ્ય સલામતી અને સ્વચ્છતાની જરૂરિયાતોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે સમગ્ર મહારાષ્ટ્રમાં ખાદ્ય સંસ્થાઓનું નિરીક્ષણ વધુ તીવ્ર બનાવી રહ્યું છે.