મિશિગનમાં બે લોકોના મોત મલ્ટીસ્ટેટ સાયક્લોસ્પોરા ફાટી નીકળવાના કારણે થયા છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખોરાકજન્ય બીમારી સાથે જાેડાયેલા આ પ્રથમ મૃત્યુ છે. મિશિગનના આરોગ્ય અધિકારીઓએ સોમવારે જણાવ્યું હતું કે બંને વ્યક્તિઓને ગંભીર તબીબી પરિસ્થિતિઓ હતી, અને ચેપને કારણે ડિહાઇડ્રેશન તેમના મૃત્યુમાં ફાળો આપી શકે છે.
રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો એ પુષ્ટિ આપી છે કે તેઓ સાયક્લોસ્પોરા સંબંધિત બે મૃત્યુથી વાકેફ છે. આ વર્ષે પરોપજીવી હજારો લોકોને બીમાર પાડ્યા છે, જેમાં મિશિગનમાં ૧૧,૨૩૪ કેસ નોંધાયા છે, જેમાં ૧૯૩ હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાનો સમાવેશ થાય છે.
રાષ્ટ્રવ્યાપી, આ સિઝનમાં ૧૮,૦૦૦ થી વધુ કેસ ઓળખાયા છે અથવા તપાસ હેઠળ છે.
આરોગ્ય અધિકારીઓ માને છે કે ટેલર ફાર્મ્સ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવતા દૂષિત કાપેલા આઇસબર્ગ લેટીસ મિડવેસ્ટમાં મોટા ફાટી નીકળવાનો સંભવિત સ્ત્રોત છે. ટેકો બેલે તેના રેસ્ટોરાં અને સપ્લાય ચેઇનમાંથી ઉત્પાદન દૂર કર્યું છે. ટેલર ફ્રેશ ફૂડ્સે મધ્ય મેક્સિકોથી આયાત કરાયેલ અસરગ્રસ્ત આઇસબર્ગ લેટીસ પણ પાછી ખેંચી લીધી છે.
સાયક્લોસ્પોરા શું છે અને લક્ષણો શું છે?
સાયક્લોસ્પોરા એક સૂક્ષ્મ પરોપજીવી છે જે સાયક્લોસ્પોરિયાસિસનું કારણ બને છે, જે આંતરડાની બીમારી છે જે સામાન્ય રીતે દૂષિત તાજા ફળ અથવા પાણી દ્વારા ફેલાય છે. સીડીસી અનુસાર, લક્ષણો સામાન્ય રીતે સંપર્કમાં આવ્યા પછી બે દિવસથી બે અઠવાડિયાની વચ્ચે દેખાય છે.
સામાન્ય લક્ષણોમાં શામેલ છે:-
લાંબા સમય સુધી પાણી જેવા ઝાડા
પેટમાં ખેંચાણ
ઉબકા
થાક
ભૂખ ન લાગવી
વજનમાં ઘટાડો
ડિહાઇડ્રેશન
સારવારની ગેરહાજરીમાં, લક્ષણો અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય સુધી ચાલુ રહી શકે છે. સતત ઝાડા ડિહાઇડ્રેશનનું જાેખમ વધારે છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધ વયસ્કો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોમાં.
નિષ્ણાતો કહે છે કે બીમારી સામાન્ય રીતે વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં ફેલાતી નથી. તેના બદલે, ચેપ સામાન્ય રીતે દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી થાય છે.
કોલંબિયા યુનિવર્સિટી ઇરવિંગ મેડિકલ સેન્ટરના ચેપી રોગના નિષ્ણાત ડૉ. નુવાન ગુણવર્ધનએ સીએનએનને જણાવ્યું હતું કે સાયક્લોસ્પોરા તાજા ફળને મજબૂત રીતે વળગી રહે છે. તેથી, ફક્ત ધોવાથી જાેખમ દૂર થશે નહીં.
કયા ખોરાક પ્રભાવિત થાય છે અને તમે તમારી જાતને કેવી રીતે સુરક્ષિત કરી શકો છો?
મિશિગનના તપાસકર્તાઓ કહે છે કે સાયક્લોસ્પોરિયાસિસથી પીડાતા દર્દીઓ સાથેના ઇન્ટરવ્યુ ટેલર ફાર્મ્સ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલા કાપેલા આઇસબર્ગ લેટીસ તરફ ભારપૂર્વક નિર્દેશ કરે છે. યુએસ અને કેનેડામાં અગાઉના સાયક્લોસ્પોરા ફાટી નીકળવાના કારણો પણ બેગવાળા સલાડ મિક્સ સાથે જાેડાયેલા છે.
નિષ્ણાતો હાલમાં ટાળવાની ભલામણ કરે છે:-
પ્રી-કટ અથવા બેગવાળા સલાડ મિક્સ
સલાડ કીટ
બેગવાળા સલાડ મિક્સ
ઉઝરડા અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત ઉત્પાદન
મીડિયા સ્ત્રોતોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે અગાઉના ફાટી નીકળવાના કારણો તુલસી, પીસેલા, રાસબેરી, સ્નેપ વટાણા અને મિશ્ર ફળ ઉત્પાદનો સાથે પણ સંકળાયેલા છે.
તેના બદલે, મીડિયા સ્ત્રોતો દ્વારા ટાંકવામાં આવેલા આરોગ્ય અધિકારીઓ શક્ય હોય ત્યારે આખા માથાવાળા લેટીસ ખરીદવાની ભલામણ કરે છે. બહારના બે કે ત્રણ પાંદડા દૂર કરો અને પછી બાકીના પાંદડાને સ્વચ્છ વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો.
નિષ્ણાતો એવી પણ સલાહ આપે છે કે છાલ કરી શકાય તેવા આખા ફળો અને શાકભાજી ખરીદવા, કારણ કે ત્વચા દૂર કરવાથી દૂષિત સપાટીઓ દૂર થાય છે.
ગુનાવર્ધનના મતે, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો “ગુનેગાર નક્કી ન થાય ત્યાં સુધી તાજા ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ખાવાનું ટાળી શકે છે, કારણ કે આ ચોક્કસ વસ્તી ગંભીર રોગનું જાેખમ વધારે છે.”
તમારા ઉત્પાદનને કેવી રીતે ધોવા
સીડીસી કહે છે કે ગ્રાહકોએ સાબુ, બ્લીચ અથવા ઘરગથ્થુ સફાઈ ઉત્પાદનોથી ઉત્પાદન ન ધોવા જાેઈએ કારણ કે તે હાનિકારક અવશેષો છોડી શકે છે. ક્લોરિન આધારિત ઉત્પાદનો સાયક્લોસ્પોરા સામે પણ બિનઅસરકારક છે.
તેના બદલે, નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે:-
ખોરાક સંભાળતા પહેલા હાથ ધોવા
સ્વચ્છ વહેતા પાણી હેઠળ ઉત્પાદનને ધોવું
કાકડી, તરબૂચ અને બટાકા જેવા ઉત્પાદન માટે તમારા હાથ અથવા ઉત્પાદન બ્રશથી મજબૂત ઉત્પાદનને ધીમેથી ઘસવું
ગુણવર્ધને કહ્યું, “આ ૧૦૦% તેને અટકાવશે નહીં, પરંતુ તે મદદ કરી શકે છે.”
રસોઈ સૌથી અસરકારક રક્ષણ રહે છે. રાંધેલા શાકભાજી કાચા ઉત્પાદન કરતા ઓછા ખતરનાક છે કારણ કે ગરમી પરોપજીવીનો નાશ કરી શકે છે.
મિશિગન ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ હ્યુમન સર્વિસીસ અનુસાર, ખોરાકને ૧૫૮°હ્લ (૭૦°ઝ્ર) પર ગરમ કરવાથી પરોપજીવીનો નાશ થાય છે.
ગુણવર્ધને કહ્યું, “આ ચોક્કસ જીવતંત્રથી બીમાર થવાથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ ખરેખર તેને સંપૂર્ણપણે રાંધવાનો છે.”